バリ島の達人

アヤム・バカール

鶏肉のバーベキューです。甘辛いソースをつけた状態で、炭火で焼いた料理です。サンバルをつけていただきます。

アヤム・バカール

インドネシア語で、「アヤム」はニワトリ、「バカール」は焼く。鶏肉のバーベキューです。インドネシアの人々は辛いサンバルソースをつけて、ごはんと一緒に食べます。

アヤムバカール
サンバルとララパン

アヤムゴレンや、アヤムバカールには、ララパンと呼ばれる生野菜がついてくることがあります。キャベツ、インゲン、きゅうりの輪切り、、香草が一般的です。このララパンも、サンバルをつけて食べます。

アヤムゴレンも、アヤムバカールも素朴でおいしい、インドネシアの代表的な庶民料理です。

インドネシア料理の紹介一覧へ戻る