バリ島の達人

ミーアヤム

インドネシア版ラーメンです。
鶏肉をそぼろのような具が入っています。縮れ麺に鶏でとったあっさりとしたダシのスープがついてくるのが一般的です。
ミー・アヤムもバッソと同じように、ケチャップ・マニスやサンバルを入れて好みの味に整えて食べます。

ミーアヤム

インドネシアのラーメンです。鶏肉を煮込んでそぼろのようにした甘辛い味の具が特徴です。その他に揚げたニンニク、青菜、ネギなどが入っています。

スープはあっさりした味で、さっぱりして食べやすい場合が多いです。そのままでもいけますが、サンバルを少し入れて辛味を加えると、更においしくなります。

ミーアヤム
インドネシア風ラーメン

写真のように、麺とスープが分かれて出てきますので、麺の方にスープをザッとあけて食べましょう。麺に比べるとスープが少し少なめなのが標準ですが、足りない場合は追加でもらってください。

ミー・アヤム以外にも、キノコが入ったミー・ジャムール、ワンタンが入ったミー・パンシット、肉団子が入ったミー・バッソなどがあります。

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