バリ島の達人

イブオカ

大人気のイブオカは、ウブド地区にあります。
バリ島の代表的な料理、バビグリン(豚の丸焼き)のみを提供するウブド地区のローカルレストランです。

イブ・オカはウブド地区の中心、プリサレン王宮のすぐ脇にあります。バリ島のお祭りには欠かせない豚の丸焼きバビグリンの専門店です。

連日満員で、午後になると売り切れることもありますので、お昼頃には、行った方がよいでしょう。

イブオカ
バビグリン

おすすめの一品

バビグリン

豚を肉はもちろん、皮も内臓も血もあまり部分なく、使用した料理です。特に外側がパリパリ、内側に味のある脂肪がついた皮の部分がおいしい。そしてイブオカのバビグリンは、お肉がとてもジューシーで、スパイスもしっかりと効いています。

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